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Pan Francés o Baguette

Un auténtico pan nacional francés con una maravillosa textura crujiente que si lo hornea bien, obtendrá el sabor incomparable del pan fresco del día. Para la panadería francesa no se necesitan ingredientes exóticos, ya que es muy fácil y asequible.

Baguette francesa en el horno

ingredientes

  • levadura seca – 10 g;
  • Azúcar – 2 cucharaditas. 
  • Sal: 2 cucharaditas.
  • agua caliente – 400 ml;
  • Harina: 500 g;
  • aceite vegetal – 1 cucharada.

Preparación 

1. En una cacerola, vierta un poco de agua tibia, agregue azúcar, levadura y unas cucharadas de harina.  
2. Mezclar Todo hasta formar una masa homogenea y cubrir con una toalla. Dejar reposar durante 15 minutos.
3. Luego agregue el agua restante,el resto de la harina y la sal.  
4. Ponga el aceite y amase la masa elástica. Tras unos minutos de amasado dele forma de barra de pan: unos rodillos largos y estrechos con unas varios cortes por arriba paralelos en diagonal.
5. Los colocaremos sobre una bandeja de horno espolvoreada con harina, cubierta con una toalla y se deja crecer durante 30 minutos.
6. Calentamos a 200 ° C el horno. En la parte inferior del horno ponemos un recipiente resistente al calor con agua para producir vapor.
7. Hornear los panes durante 10 minutos. Luego retire el recipiente con agua y continúe horneando el pan durante otros 15 minutos hasta que se dore.

Un comentario en “Pan Francés o Baguette

  • el 28 junio, 2019 a las 2:49 pm
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    Que rico se ve todo muchas gracias por sus recetas A mi me gusta mucho que los den sus recetas

    Respuesta

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