Pollo con kombucha
La kombucha es una bebida fermentada a base de té endulzado que puede aportar un sabor único y ligeramente ácido a los alimentos. Aquí tienes una receta sencilla de pechuga de pollo con kombucha
Pechuga de Pollo con Kombucha:
Ingredientes:
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de kombucha (elige una variedad suave y no demasiado fuerte en sabor)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: hierbas frescas como romero, tomillo o eneldo, para marinar
Instrucciones:
1. En un tazón, mezcla la kombucha con el aceite de oliva, los dientes de ajo picados, sal, pimienta y cualquier hierba fresca que desees agregar.
2. Coloca las pechugas de pollo en un recipiente hermético o una bolsa de plástico con cierre tipo zip. Vierte la mezcla de kombucha sobre el pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Si usas una bolsa, ciérrala y masajea suavemente para que la marinada se distribuya uniformemente.
3. Marina el pollo en la nevera durante al menos 1 hora, pero preferiblemente durante 4 a 6 horas para que absorba los sabores.
4. Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Puedes también cocinar el pollo en el horno si lo prefieres.
5. Retira las pechugas de pollo de la marinada y escúrrelas ligeramente. Desecha la marinada.
6. Cocina el pollo en la parrilla o sartén caliente, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté cocido por completo. El tiempo de cocción variará según el grosor de las pechugas de pollo.
7. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rebanadas.
8. Sirve el pollo con tus acompañamientos favoritos y disfruta del sutil sabor ácido y los matices de la kombucha en la carne de pollo.
La kombucha puede aportar un toque ácido y ligeramente dulce al sabor del pollo, además de contribuir con notas de té y fermentación.
Sin embargo, su sabor no será abrumador, ya que en la marinada se mezclará con otros ingredientes. La kombucha también podría ayudar a ablandar ligeramente la carne debido a su acidez natural. Recuerda que los sabores pueden variar dependiendo de la marca y tipo de kombucha que elijas.
