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Huevos Rellenos Fáciles

Los huevos rellenos son todo un clásico que admite gran variedad de recetas para contentar a los paladares mas exquisitos. Aqui tienes una idea muy sencilla y de sabor delicioso.

Ingredientes

6 huevos
1/4 taza de mayonesa
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de mostaza amarilla
1/8 cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida
Pimentón ahumado español, para decorar

Preparación

Coloque los huevos en el fndo de una olla profunda y cubra con suficiente agua para que haya 5 cms. de agua sobre los huevos.

Calentar a fuego alto hasta que el agua empiece a hervir, luego cúbrelo, baja la temperatura y cocina durante 1 minuto. Retire del fuego y deje cubierto por 14 minutos, luego enjuague bajo agua fría continuamente durante 1 minuto.

Rompe las cáscaras de huevo y retirelas con cuidado bajo el agua fría. Seque suavemente con toallas de papel. Cortar los huevos por la mitad longitudinalmente. Separe las yemas y en un tazón mediano, y colocando las claras de huevo en un plato para servir.

Con la ayuda de un tenedor aplaste las yemas en migajas fina. Agregue mayonesa, vinagre, mostaza, sal y pimienta, y mezcle bien.

Distribuya uniformemente cucharadas de la mezcla de yema en las claras de huevo. Espolvorear con pimentón y servir.

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