¿Que cocino hoy? Una receta vegana para cada dia de la semana
Aquí tienes algunas ideas veganas para cada día de la semana, junto con algunas consideraciones generales para crear tus recetas. ¿Que cocino hoy? Una receta vegana para cada dia de la semana
Lunes: Ensalada de Quinoa y Vegetales Asados
Consideraciones:
• Opta por una base de quinoa cocida para una proteína completa.
• Añade una variedad de vegetales asados, como pimientos, calabacines y berenjenas.
• Agrega hojas verdes frescas y una vinagreta a base de aceite de oliva, limón y hierbas.
Martes: Tacos Veganos de Lentejas
Consideraciones:
• Cocina lentejas con especias como comino, paprika y ajo en polvo para un relleno sabroso.
• Sirve en tortillas de maíz o lechuga.
• Acompaña con guarniciones frescas como aguacate, cebolla morada y salsa de tomate casera.
Miércoles: Stir-Fry de Tofu y Verduras
Consideraciones:
• Marinar tofu en salsa de soja y jengibre antes de cocinarlo.
• Saltea una variedad de verduras, como brócoli, zanahorias y champiñones.
• Agrega la salsa de soja, aceite de sésamo y ajonjolí tostado para dar sabor.
Jueves: Pasta Integral con Pesto de Albahaca y Tomate Seco
Consideraciones:
• Prepara pesto de albahaca fresca, ajo, piñones y aceite de oliva.
• Agrega tomates secos hidratados y picados.
• Combina con pasta integral cocida y espolvorea con queso vegano rallado.
Viernes: Burgers de Garbanzo y Remolacha
Consideraciones:
• Mezcla garbanzos cocidos, remolacha rallada y especias en un procesador de alimentos.
• Forma hamburguesas y cocina en una sartén.
• Sirve en pan integral con lechuga, tomate y una salsa vegana.
Sábado: Bowl de Desayuno con Frutas y Granola
Consideraciones:
• Prepara un bowl con yogur vegano o avena cocida como base.
• Agrega frutas frescas como plátanos, fresas y arándanos.
• Cubre con granola casera y nueces picadas para un crujido adicional.
Domingo: Curry de Garbanzos y Coco
Consideraciones:
• Prepara un curry cremoso de garbanzos con leche de coco y especias como cúrcuma, comino y cilantro.
• Sirve con arroz integral o naan integral.
• Decora con hojas de cilantro fresco y una pizca de chile picado si te gusta el picante.
Recuerda ajustar las recetas según tus preferencias alimenticias y los ingredientes disponibles. ¡Disfruta de la cocina creativa!
