Receta fácil y deliciosa: sopa de espinacas perfecta para cualquier ocasión

¿Te atreves a preparar la mejor sopa de espinacas casera?

Si alguna vez has tenido ganas de preparar una sopa ligera, nutritiva y reconfortante, ¡la sopa de espinacas es la opción ideal! Esta receta es perfecta para cualquier momento del día, especialmente si buscas algo saludable, fácil y lleno de sabor. En este post, te voy a guiar paso a paso para que puedas hacerla desde cero, ¡y te aseguro que quedará riquísima! La clave está en conseguir los ingredientes frescos y darle tu toque personal. Así que, ¡manos a la obra!

Ingredientes para una sopa de espinacas fácil y rápida

Instrucciones paso a paso

1. Prepara las espinacas: Si estás usando espinacas frescas, lávalas bien y quítales los tallos más gruesos. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas previamente.
2. Sofríe la cebolla y el ajo: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos hasta que esté suave y translúcida. Luego añade el ajo picado y sofríe por 1 minuto más. Esto le dará un sabor increíble a tu sopa.
3. Añade las espinacas y la patata: Incorpora las espinacas a la olla y cocina por unos minutos hasta que se reduzcan un poco. Si decides usar patata, pélala y córtala en cubos pequeños antes de añadirla.
4. Vierte el caldo: Agrega el caldo de verduras a la mezcla y deja hervir a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las patatas estén blandas y las espinacas bien cocidas.
5. Tritura la sopa: Cuando todo esté cocido, usa una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa más ligera, puedes dejarla tal cual.
6. Ajusta los sabores: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta a tu gusto. Si quieres darle un toque más cremoso, añade un poco de crema de leche o incluso un toque de queso rallado.

Consejos

• Si te gusta una textura más espesa, puedes añadir más patata o incluso un trozo de pan para darle más cuerpo.
• Acompaña la sopa con unos trozos de pan tostado o un huevo pochado para convertirla en un plato más completo.
• Si prefieres una versión vegana, simplemente omite la crema de leche y usa caldo de verduras sin ingredientes animales.

Variaciones que puedes probar

• Sopa de espinacas con almejas: Si te gustan los mariscos, puedes añadir algunas almejas frescas para darle un toque único a la receta.
• Sopa de espinacas y queso: Añadir queso rallado como parmesano o incluso queso crema puede hacerla aún más deliciosa y cremosa.