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Torrija con Leche

La torrija es un dulce tradicional en las fiestas de Semana Santa en España. Consiste en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Aqui tienes la versión de la torrija con leche , muy sabrosa y fácil de preparar

Ingredientes que vas a necesitar:

1 barra de pan. Mejor si es de ayer
1 litro de leche
1 rama de canela
La cáscara de 1 limón
La cáscara de 1 naranja
200 gramos de azúcar
4 huevos
1/2 litro de aceite de oliva o girasol
Canela en polvo

Preparación de la receta:

Vierte la leche en una olla y ponla a calentar a fuego alto.

Agrega el azúcar, la cáscara de limón, la cáscara de naranja y la rama de canela.

Revuelve todo para que el azúcar se diluya.

Antes de que hierva, retira la olla del fuego y deja que repose durante 10 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Corta el pan en rebanadas de 1,5 ó 2 cm de grosor.

Pon cada rebanada en la leche durante unos 10-12 segundos para que se empape bien pero sin que se rompa.

Calienta el aceite en una sartén amplia. Mientras tanto, bate los huevos y luego sumerge cada rebanada de pan en el huevo hasta que esté completamente cubierto.

Cuando el aceite esté caliente, añade la rebanada para que se fría por los dos lados.

Cuando la torrija tenga un color dorado en ambos lados, sácalo del aceite y ponlo sobre un papel absorbente.

Repite este proceso hasta terminar con las rebanadas de pan.

Si es necesario, añade más huevo o más aceite.

Coloca cada torrija sobre un recipiente para que puedas espolvorear canela o azúcar en polvo por encima. Nuestras torrijas con leche ya estan listas!

Un comentario sobre “Torrija con Leche

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