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Ensalada de alubias, aguacate y manzana

UnaUna ensalada de alubias, aguacate y manzana es una excelente idea por varias razones:

  1. Nutrición equilibrada: Esta combinación de ingredientes proporciona una amplia gama de nutrientes esenciales. Las alubias son una excelente fuente de proteínas y fibra, el aguacate aporta grasas saludables y la manzana agrega vitaminas y minerales, como la vitamina C y potasio. Juntas, estas tres partes crean una ensalada equilibrada que satisface tus necesidades nutricionales.
  2. Texturas y sabores variados: La ensalada combina diferentes texturas y sabores para ofrecer una experiencia gustativa emocionante. Las alubias aportan un toque terroso y una textura firme, el aguacate agrega cremosidad y el dulzor y la textura crujiente de la manzana equilibran el plato.
  3. Saciedad duradera: Gracias a su contenido de proteínas, fibra y grasas saludables, esta ensalada es saciante y te ayudará a mantenerte lleno por más tiempo. Es ideal como plato principal en una comida ligera o como acompañamiento en una cena más sustanciosa.
  4. Salud del corazón: Los ingredientes principales de esta ensalada, como el aguacate y las alubias, son conocidos por sus beneficios para la salud del corazón. El aguacate es rico en grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”), y las alubias proporcionan fibra soluble que también puede ayudar a mantener niveles de colesterol saludables.
  5. Variedad en la dieta: Incorporar una amplia variedad de alimentos en tu dieta es clave para asegurarte de obtener todos los nutrientes necesarios. Esta ensalada ofrece una forma deliciosa de agregar alubias, aguacate y manzana a tu dieta de una manera fresca y sabrosa.

En resumen, una ensalada de alubias, aguacate y manzana es una excelente idea debido a su equilibrio nutricional, sabores variados, capacidad de saciedad y beneficios para la salud. Puede ser una opción deliciosa para una comida saludable y satisfactoria.

Receta de la Ensalada de alubias, aguacate y manzana

Ingredientes:

1 lata (400 gramos) de alubias (judías blancas o negras), escurridas y enjuagadas
1 aguacate maduro, cortado en cubos
una manzana verde o roja, cortada en cubos
1/2 cebolla roja, finamente picada
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
• Hojas frescas de cilantro o perejil picado (opcional)

Preparación de la Ensalada de alubias, aguacate y manzana

1. En un tazón grande, combina las alubias escurridas, los cubos de aguacate y los cubos de manzana.
2. Agrega la cebolla picada al tazón y mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
3. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta para hacer el aderezo.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de alubias, aguacate y manzana. Revuelve suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos con el aderezo.
5. Si lo deseas, espolvorea hojas frescas de cilantro o perejil picado por encima para darle un toque de sabor y color.
6. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante unos 15-30 minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
7. Sirve la ensalada como plato principal o acompañamiento. ¡Disfruta de esta refrescante y saludable combinación de sabores!

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa ensalada de alubias, aguacate y manzana lista para disfrutar. ¡Buen provecho!


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