Rollitos de primavera caseros: receta china auténtica y saludable
Los rollitos de primavera son un plato clásico de la cocina china que se ha ganado el corazón de muchos amantes de la comida en todo el mundo. Su combinación de sabores frescos y crujientes los hace irresistibles, y lo mejor de todo es que ¡puedes hacerlos en casa de forma saludable y auténtica! En este artículo, te guiaré paso a paso a través de la receta de rollitos de primavera caseros, para que puedas disfrutar de este delicioso bocado en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes para los rollitos de primavera:
- 12 láminas de papel de arroz
- 200g de fideos de arroz vermicelli
- 1 zanahoria
- 1 pepino
- 100g de brotes de soja
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200g de tofu firme
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
Modo de preparación:
- Preparar los ingredientes: Corta la zanahoria, el pepino, los pimientos y el tofu en tiras finas. Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos. Lava y escurre los brotes de soja.
- Marinar el tofu: En un bol, mezcla el tofu con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
- Armar los rollitos: Humedece una lámina de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que se ablande. Colócala sobre una superficie plana y agrega una porción de fideos de arroz, vegetales y tofu en el centro. Dobla los extremos hacia adentro y enrolla firmemente.
- Freír los rollitos: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe los rollitos de primavera en lotes hasta que estén dorados y crujientes por fuera.
- Escurrir y servir: Retira los rollitos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente con salsa de soja, salsa agridulce o tu salsa favorita.
Consejos adicionales:
- Puedes agregar otros vegetales como repollo, champiñones o bambú en juliana para variar el relleno de tus rollitos de primavera.
- Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los rollitos en lugar de freírlos. Simplemente precalienta el horno a 200°C, coloca los rollitos en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Por qué debes probar esta receta:
Hacer tus propios rollitos de primavera caseros te permite controlar los ingredientes y evitar los aditivos que suelen encontrarse en los rollitos comprados en tiendas. Además, son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo, cena ligera o incluso como parte de un almuerzo para llevar. ¡Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con tus habilidades culinarias!
