Tarta de zanahoria vegana: receta sin horno y sin gluten para sorprender

En el mundo de la repostería vegana, pocas recetas son tan populares y deliciosas como la tarta de zanahoria vegana sin horno. Esta versión vegana y libre de gluten de la clásica tarta de zanahoria es perfecta para aquellos que siguen una dieta basada en plantas o que tienen intolerancias alimentarias. En este artículo, te enseñaré cómo hacer una deliciosa tarta de zanahoria vegana sin necesidad de usar horno, para que puedas sorprender a tus amigos y familiares con un postre espectacular y saludable.

Ingredientes para la tarta de zanahoria vegana:

• 2 tazas de zanahorias ralladas
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de dátiles deshuesados
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de harina de almendra
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• Una pizca de sal

Modo de preparación paso a paso:

1. Preparación de la base: En un procesador de alimentos, combina los dátiles deshuesados y las nueces picadas hasta obtener una mezcla pegajosa. Presiona esta mezcla en la base de un molde para tarta previamente engrasado, creando una capa uniforme. Coloca en el congelador mientras preparas el relleno.
2. Preparación del relleno: En el mismo procesador de alimentos, combina las zanahorias ralladas, el coco rallado, la harina de almendra, el aceite de coco derretido, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. Procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
3. Montaje de la tarta: Vierte la mezcla de relleno sobre la base de nueces y dátiles en el molde para tarta. Extiende uniformemente con una espátula.
4. Refrigeración: Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
5. Decoración y servir: Antes de servir, puedes decorar la tarta con nueces picadas, coco rallado o crema batida vegana. ¡Disfruta de tu tarta de zanahoria vegana sin horno y sin gluten!

Beneficios para la salud de la tarta de zanahoria vegana sin horno:

Además de ser deliciosa, esta tarta de zanahoria vegana sin horno ofrece una serie de beneficios para la salud. Está cargada de nutrientes provenientes de las zanahorias, las nueces y los dátiles, y es una excelente manera de satisfacer tu antojo de dulces de forma más saludable. Además, al ser libre de gluten y de ingredientes de origen animal, es una opción inclusiva que puede disfrutar toda la familia. Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil que puede ser disfrutar de un postre vegano y delicioso.