5 Menús Fáciles y Rápidos para Brillar en la Cena de Navidad

La Navidad es una época mágica que merece celebrarse con una cena especial, pero eso no significa que tengas que pasar horas en la cocina. Por eso, he preparado 5 menús distintos, ideales para aquellos que buscan recetas rápidas, fáciles y deliciosas. Cada menú incluye un entrante, primer plato, segundo plato y postre, para que sorprendas a tus seres queridos sin complicaciones. ¡Manos a la obra! 5 Menús Fáciles y Rápidos para Brillar en la Cena de Navidad

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Menú 1: Elegancia en Simplicidad

Entrante: Tostadas con crema de aguacate y salmón ahumado

• Ingredientes:
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 8 rebanadas de pan (puede ser integral o tipo baguette)
  • 100 g de salmón ahumado
• Preparación:
  1. Tritura el aguacate con el jugo de limón, sal y pimienta.
  2. Tuesta el pan y unta la crema de aguacate.
  3. Coloca un trozo de salmón ahumado encima y sirve.

Primer plato: Crema de calabaza y jengibre

• Ingredientes:
  • 500 g de calabaza pelada y troceada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de nata o crema vegetal
• Preparación:
  1. Sofríe la cebolla con el jengibre hasta que esté transparente.
  2. Añade la calabaza y el caldo, y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  3. Tritura, añade la nata y ajusta la sazón.

Segundo plato: Lomo de cerdo con salsa de manzana

• Ingredientes:
  • 4 filetes de lomo de cerdo
  • 2 manzanas peladas y en cubos
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Sal y pimienta
• Preparación:
  1. Cocina los filetes de lomo en una sartén hasta que estén dorados.
  2. En otra sartén, derrite la mantequilla, añade las manzanas y el azúcar, y cocina hasta que se ablanden.
  3. Sirve el lomo con la salsa de manzana por encima.

Postre: Mousse de chocolate exprés

• Ingredientes:
  • 200 g de chocolate negro
  • 4 claras de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
• Preparación:
  1. Derrite el chocolate y deja enfriar un poco.
  2. Bate las claras a punto de nieve con el azúcar.
  3. Mezcla las claras con el chocolate derretido en movimientos envolventes.
  4. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
     

Menú 2: Navidad Vegetariana Gourmet

Entrante: Hummus de remolacha con crudités

• Ingredientes:
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 remolacha cocida y troceada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de tahini
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Verduras crudas (zanahoria, apio, pimientos) para acompañar
• Preparación:
  1. Licúa los garbanzos, la remolacha, el ajo, el tahini y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Sirve con crudités.

Primer plato: Crema de champiñones

• Ingredientes:
  • 500 g de champiñones frescos
  • 1 cebolla picada
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de crema vegetal
• Preparación:
  1. Sofríe la cebolla y los champiñones en una olla con un poco de aceite.
  2. Añade el caldo y cocina por 15 minutos.
  3. Tritura, añade la crema y sirve caliente.

Segundo plato: Lasaña de verduras

• Ingredientes:
  • Láminas de lasaña (pueden ser integrales)
  • 2 calabacines en rodajas
  • 1 berenjena en rodajas
  • 1 pimiento rojo asado
  • Salsa de tomate casera
  • 200 g de queso rallado (puede ser vegano)
• Preparación:
  1. Cocina las láminas de lasaña según el paquete.
  2. Monta capas de verduras, salsa de tomate y láminas, terminando con queso.
  3. Hornea a 180°C durante 20 minutos.

Postre: Brownies veganos

• Ingredientes:
  • 2 plátanos maduros
  • 1/2 taza de cacao en polvo
  • 1/2 taza de avena molida
  • 1/4 de taza de nueces troceadas
• Preparación:
  1. Mezcla los plátanos triturados con el cacao y la avena.
  2. Añade las nueces y vierte en un molde.
  3. Hornea a 180°C durante 25 minutos.

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Menú 3: Inspiración Mediterránea

Entrante: Tapenade con pan rústico

• Ingredientes:
  • 1 taza de aceitunas negras sin hueso
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pan rústico para acompañar
• Preparación:
  1. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una pasta.
  2. Sirve con rebanadas de pan rústico.

Primer plato: Ensalada griega

• Ingredientes:
  • 2 tomates cortados en cubos
  • 1 pepino en rodajas
  • 100 g de queso feta
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva y orégano
• Preparación:
  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
  2. Aliña con aceite y orégano antes de servir.

Segundo plato: Lubina al horno con hierbas

• Ingredientes:
  • 2 lubinas limpias
  • 1 limón en rodajas
  • 2 dientes de ajo
  • Hierbas frescas (tomillo, romero)
  • Aceite de oliva
• Preparación:
  1. Coloca las lubinas en una bandeja con limón, ajo y hierbas.
  2. Rocía con aceite y hornea a 180°C durante 25 minutos.

Postre: Tarta de yogur griego y miel

• Ingredientes:
  • 400 g de yogur griego
  • 4 cucharadas de miel
  • Frutos secos (nueces, almendras)
• Preparación:
  1. Sirve el yogur en vasos pequeños.
  2. Añade miel y frutos secos como topping.

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Menú 4: Delicias del Mar

Entrante: Cóctel de gambas

• Ingredientes:
  • 200 g de gambas cocidas y peladas
  • 4 hojas de lechuga
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • Un chorrito de jugo de limón
• Preparación:
  1. Mezcla la mayonesa, ketchup y limón.
  2. Coloca las gambas sobre la lechuga y cubre con la salsa.

Primer plato: Sopa de mariscos

• Ingredientes:
  • 200 g de almejas
  • 200 g de gambas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 tomate picado
  • 1 diente de ajo
• Preparación:
  1. Sofríe el ajo y el tomate en una olla.
  2. Añade el caldo y los mariscos, y cocina por 10 minutos.

Segundo plato: Salmón a la plancha con espárragos

• Ingredientes:
  • 2 filetes de salmón
  • Un manojo de espárragos
  • Aceite de oliva, sal y pimienta
• Preparación:
  1. Cocina los espárragos y el salmón a la plancha.
  2. Sirve con un chorrito de aceite de oliva.

Postre: Sorbete de limón

• Ingredientes:
  • 500 ml de jugo de limón
  • 200 g de azúcar
  • 500 ml de agua
• Preparación:
  1. Mezcla el agua y el azúcar, y calienta hasta disolver.
  2. Añade el jugo y congela, removiendo cada hora.

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Menú 5: Tradicional y Reconfortante

Entrante: Volovanes rellenos de champiñones

• Ingredientes:
  • 8 volovanes
  • 200 g de champiñones picados
  • 100 ml de nata
• Preparación:
  1. Sofríe los champiñones y añade la nata.
  2. Rellena los volovanes y calienta en el horno.

Primer plato: Sopa de pollo con fideos

• Ingredientes:
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 100 g de fideos
  • Pollo desmenuzado
• Preparación:
  1. Hierve el caldo y añade los fideos.
  2. Incorpora el pollo desmenuzado antes de servir.

Segundo plato: Pavo relleno fácil

• Ingredientes:
  • Pechuga de pavo abierta en libro
  • 200 g de espinacas
  • 100 g de queso crema
• Preparación:
  1. Rellena la pechuga con espinacas y queso, y enrolla.
  2. Hornea a 180°C por 25 minutos.

Postre: Flan casero

• • • Ingredientes:
      • 4 huevos
      • 500 ml de leche
      • 100 g de azúcar
    • Preparación:
      1. Mezcla todos los ingredientes y vierte en moldes.
      2. Hornea al baño maría por 40 minutos.