Panqueques de Leche
El panqueque es un tipo de crepe que muy utilizado en las cocinas de paises como Argentina, Chile, Perú y Uruguay, sirve para hacer platos tanto dulces como saladas.
Ingredientes:
Leche 450 mililitros
Huevos 2 piezas
Aceite vegetal 60 gramos
Harina 260 gramos
Azúcar 50 gramos.
En una taza grande, vierta la harina, coloque los huevos, agregue el azúcar y vierta suavemente la leche. Batir la masa hasta hasta que no queden grumos en ella.
Lubrique bien con aceite el fondo de una sartén antadherente. El aceite puede sustituirse por mantequilla.
Con la ayuda de un cazo o taza, tome una medida de masa, justo para cubrir el fondo de la sarten y viertalo en ella, no muy caliente.
Distribuya la masa sobre toda la superficie de la sartén, para ello inclina la sartén en diferentes direcciones.
Cuando el panqueque se vuelve denso, dele la vuelta.
Después de aproximadamente un minuto, quite el panqueque, vuelva a engrasar con aceite, y haga tanas piezas como desee o hasta agotar la masa.
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