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Receta de Lengua a la Vinagreta

Si estás buscando una receta única y deliciosa para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa, te traigo una propuesta que seguramente te encantará. En este post, te enseñaré cómo preparar una receta de lengua a la vinagreta que cautivará tu paladar con su sabor exquisito. Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de este plato.

Ingredientes para la Lengua a la Vinagreta

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios a tu alcance:

  • 1 lengua de res (aproximadamente 2 libras)
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 hojas de laurel
  • 5 granos de pimienta negra
  • Sal al gusto
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo, picado en cubos
  • 1 pimiento verde, picado en cubos
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Pimienta roja al gusto (opcional, para un toque picante)

Modo de
Preparación de la Lengua a la Vinagreta

 Cocinar la Lengua

  1. Lava bien la lengua bajo agua fría corriente y luego colócala en una olla grande con agua suficiente para cubrirla.
  2. Agrega las zanahorias, cebollas, hojas de laurel, granos de pimienta negra y sal al agua.
  3. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cocina la lengua a fuego lento durante unas 2.5 a 3 horas o hasta que esté tierna. Puedes verificar la cocción insertando un tenedor en la lengua; debería estar suave.
  4. Una vez cocida, retira la lengua de la olla y deja que se enfríe lo suficiente como para manejarla. Luego, pela la piel exterior y córtala en rodajas finas.

Preparar la Vinagreta

  1. En un tazón grande, mezcla el vinagre blanco, aceite de oliva, ajo picado, pimiento rojo, pimiento verde, perejil fresco picado, orégano seco y pimienta roja (si prefieres un toque picante).
  2. Agrega las rodajas de lengua cocida a la vinagreta y revuelve bien para que se impregnen de los sabores. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que la lengua absorba los sabores de la vinagreta.

Servir la Lengua a la Vinagreta

  1. Una vez que la lengua haya maridado con la vinagreta, está lista para servir. Puedes presentarla en un plato grande y espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima como decoración.
  2. Esta receta de lengua a la vinagreta se sirve generalmente fría como aperitivo o entrante. ¡Disfrútala!

Conclusión

La receta de lengua a la vinagreta es un plato tradicional lleno de sabor que puede ser una excelente adición a tu repertorio culinario. Es perfecta para ocasiones especiales o para simplemente deleitarte con una comida deliciosa en casa. ¡Espero que disfrutes preparándola y compartiéndola con tus seres queridos!


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