Esta ensalada de pollo fácil y saludable es perfecta para comidas ligeras, reuniones familiares o simplemente como un platillo nutritivo. Aquí aprenderás a prepararla con ingredientes básicos y técnicas sencillas que garantizan un resultado exquisito.
Ingredientes para la Ensalada de Pollo
Ingredientes principales:
- 1 pechuga de pollo
- 1 zanahoria cortada en cuadritos
- 1 taza de chícharos (alubias o guisantes)
- 2 ramas de apio picado
- 1/2 cebolla picada
Para el aderezo:
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de leche
- 2 cucharadas soperas de jugo de limón
- 1 cucharada cafetera de mostaza
Extras:
- Hojas de lechuga (lavadas y desinfectadas)
- Sal y pimienta al gusto
Paso a Paso: Cómo Hacer Ensalada de Pollo
1. Preparar el pollo
Lava la pechuga de pollo y cuécela en agua con sal hasta que esté completamente cocida. Retírala del agua, déjala enfriar y córtala en cuadritos pequeños.
2. Cocinar los vegetales
Cuece la zanahoria y los chícharos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y déjalos enfriar.
3. Mezclar los ingredientes
En una ensaladera, combina el pollo, la zanahoria, los chícharos, el apio y la cebolla. Agrega la mayonesa, la leche, el jugo de limón y la mostaza. Mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
4. Servir
Sirve la ensalada fría sobre hojas de lechuga frescas. Ajusta la sal y pimienta al gusto antes de presentar.
Consejos para una Ensalada de Pollo Perfecta
- Variante más ligera: Sustituye la mayonesa por yogur griego bajo en grasa para una opción más saludable.
- Extra crujiente: Agrega nueces, almendras o crotones al momento de servir.
- Preparación anticipada: Esta ensalada se conserva perfectamente en el refrigerador por hasta 2 días, ideal para planificar comidas.
Beneficios de la Ensalada de Pollo
- Alta en proteínas: Gracias al pollo, es una excelente opción para quienes buscan platillos ricos en proteínas.
- Versatilidad: Puedes adaptarla con tus vegetales favoritos o incluso usar pollo desmenuzado si prefieres una textura diferente.
- Baja en carbohidratos: Ideal para quienes siguen dietas como keto o low-carb.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar pollo rostizado?
¡Por supuesto! Usar pollo rostizado es una excelente forma de ahorrar tiempo y agregar un toque diferente al sabor.
¿Qué puedo usar si no tengo chícharos?
Puedes sustituirlos por elote amarillo o ejotes cortados en trozos pequeños.
¿Cómo evitar que la ensalada se haga aguada?
Asegúrate de escurrir bien los vegetales cocidos y no agregar demasiada leche o jugo de limón al aderezo.
Conclusión
La ensalada de pollo fácil y saludable es una receta imprescindible en tu repertorio culinario. No solo es deliciosa y versátil, sino también perfecta para cualquier ocasión. ¡Prepárala hoy mismo y disfruta de un platillo lleno de sabor y frescura!