Bizcocho de Cacao
El bizcocho de cacao es todo un clásico. Un postre suave y esponjoso que acompaña cualquier tipo de bebida caliente.
Ingredientes:
3 huevos,
una taza de leche,
una taza y media de azúcar,
un paquete de mantequilla,
un sobre 50 g de cacao,
una taza de harina,
un sobre de polvo de hornear,
una pizca de sal
En una olla al fuego ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla
Suavemente mezclar hasta que la mantequilla se funda
Poner el cacao en la mezcla a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que de un hervor luego paramos y dejamos enfriar
Separamos las yemas de los huevos y batimos la clara con un pizca de sal hasta que espesen.
Pasamos la mezcla a una olla mas grande, añadimos las yemas y mezclamos con la batidora
Agregamos el polvo de hornear a la harina y mezclamos.
Ponemos la harina sobre la mezcla obtenida anteriormente y batimos.
Añadimos las claras ya montadas y batir suavemente de abajo hacia arriba hasta que se haga una mezcla homogénea.
Poner todo en un molde forrado con papel de hornear y colocar en la bandeja del horno precalentado a 170 grados, por 35 minutos.
Dejamos enfriar, cortamos en porciones cuadradas y espolvoreamos con azúcar glass.
Buen Provecho.
