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Bizcocho de Cacao

El bizcocho de cacao es todo un clásico. Un postre suave y esponjoso que acompaña cualquier tipo de bebida caliente.

Ingredientes:

3 huevos,

una taza de leche,

una taza y media de azúcar,

un paquete de mantequilla,

un sobre 50 g de cacao,

una taza de harina,

un sobre de polvo de hornear,

una pizca de sal

Preparación:

En una olla al fuego ponemos la leche, el azúcar y la mantequilla

Suavemente mezclar hasta que la mantequilla se funda

Poner el cacao en la mezcla a fuego lento, revolviendo suavemente hasta que de un hervor luego paramos y dejamos enfriar

Separamos las yemas de los huevos y batimos la clara con un pizca de sal hasta que espesen.

Pasamos la mezcla a una olla mas grande, añadimos las yemas y mezclamos con la batidora

Agregamos el polvo de hornear a la harina y mezclamos.

Ponemos la harina sobre la mezcla obtenida anteriormente y batimos.

Añadimos las claras ya montadas y batir suavemente de abajo hacia arriba hasta que se haga una mezcla homogénea.

Poner todo en un molde forrado con papel de hornear y colocar en la bandeja del horno precalentado a 170 grados, por 35 minutos.

Dejamos enfriar, cortamos en porciones cuadradas y espolvoreamos con azúcar glass.

Buen Provecho.

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