CABALLA MARINADA
La caballa marinada es un aperitivo frío , que se sirven cualquier dia para acompañar las comidas principales. Por supuesto, hoy estos pescados se pueden comprar enlatados en cualquier supermercado, pero es mucho más sabroso y más útil cocinarlo usted mismo. ¡Especialmente porque no es tan difícil como parece!
¿Por qué elegimos la caballa para esta receta? Este jugoso pez no acumula toxinas, tiene un rico sabor y ácidos grasos omega-3 irremplazables, y es relativamente barato.
Un pequeño consejo para quienes descongelan pescado: primero, envuélvelo en un pergamino, colóquelo en un bol y déjelo en la nevera durante 12 horas. También puedes usar pescado congelado , lavarlo, limpiarlo y cortarlo en pedazos.
Ingredientes
Caballa 2 piezas
Cebollas 1 pc
Agua 500 ml
Sal 2.5 cucharadas
Azúcar 1.5 cdas.
Aceite de girasol 2 cdas.
Pimienta negra 15 granos
Clavo 6 granos
Hoja de Laurel 5 piezas
Preparación
Primero, prepare la caballa: quite la cabeza, las entrañas, enjuague y corte el pescado.
En un recipiente coloque capas de cebollas y trozos de pescado, agregando clavo de olor, pimiento y laurel.
Hierva agua, agregue aceite de girasol, azúcar y sal. Cuando el agua se enfríe, llénela de pescado.
Cubra el recipiente con una tapa y envíelo al refrigerador. Después de un día, el pez está listo.
