Galletas de Chocolate y Caramelo

Galletas de Chocolate y Caramelo

El exterior crujiente de esta Galletas de Chocolate y Caramelo esconde una sorpresa dentro: un caramelo fundido y delicioso.

Tamaño de la porción 30 porciones

Ingredientes

4 oz de chocolate puro
3/4 tazas de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharada de vainilla
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
3 barras de caramelo cubiertas de chocolate ( Mars, Twist,..etc.)

Preparación

Baño María: En un tazón sobre una cacerola de agua caliente (no hirviendo), derrita el chocolate troceado, revolviendo ocasionalmente; dejar enfriar.

En un bol, bata la mantequilla con azúcar hasta que quede mezcle bien, sin dejar de batir echamos los huevos de uno en uno. Agregar la vainilla, y luego el chocolate derretido, mientras se bate todo hasta que quede una masa homogenea.

En un recipiente aparte, mezcle bien la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; Agregue la mezcla de mantequilla y chocolate hasta que se combinen.

Cubrir; refrigere por 30 minutos o hasta que esté lo suficientemente firme para darle forma.

Rompe cada barra de chocolate en 10 pedazos. De la masa sacamos bolas con la ayuda de una cuchara sopera (15 ml) ; aplastamos para darle forma de galleta y colocamos 1 pedazo de barrita chocolatina en el centro.

Selle con la masa el chocolate. Coloque, con el sellado hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada de papel horno.

Hornee en el centro del horno a 375 ° F (190 ° C) durante 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes y los centros aún estén suaves.

Deje que se enfríe en la bandeja sobre la rejilla por 2 minutos. Transfiera al estante; dejar enfriar por completo.

Almacene en un recipiente hermético por hasta 1 día o puede congelarla por hasta 2 semanas.