PASTEL DE QUESO JAPONES

Esta es la Receta para preparar pastel de queso japonés, un postre que se elabora con tan solo 4 ingredientes: huevos, harina, queso y chocolate blanco.

Ingredientes:

3 huevos
120 gr de queso crema
120 gr de chocolate blanco
70 gr de harina

Elaboración

1- Pon el chocolate blanco troceado en un bol y fúndelo al baño maría, sin dejar de remover.

2- Pon el queso crema en otro bol, bátelo un poco y añade el chocolate blanco fundido. Mezcla todo bien.

3- Separa las yemas de las claras. Añade las yemas al queso y chocolate y bate bien hasta que la mezcla quede homogénea.

4- Tamiza la harina y mezcla con las yemas, el chocolate fundido y el queso.

5- Por otro lado, monta las claras a punto de nieve con la varilla eléctrica o manual. Añade las claras montadas a la crema de queso con una espátula y poco a poco, removiendo suavemente con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.

6- Forra un molde redondo con papel de horno y vierte la mezcla. Coloca el molde sobre una bandeja de horno y añade agua caliente a la bandeja (1-2 dedos de altura) para que se cocine al baño maría. Hornea el pastel de queso a 170ºC con el horno precalentado durante 15 minutos. Pasado este tiempo, baja la temperatura a 160ºC y deja que se hornee 15 minutos más. Por último, apaga el horno y deja el pastel dentro durante 15 minutos más.

7- Saca el molde del horno, deja enfriar y desmolda. Sirve la tarta de queso japonesa.