fbpx

Arepas de Queso

La arepa es un alimento dmuy popular en América del Sur  hecho a base de maíz seco molido o harina de maíz precocida.

Ingredientes

(6 Arepas)

2 tazas de harina de maíz precocida (Masarepa)
2 tazas de agua caliente
¼ de cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
12 rebanadas de queso mozzarella


Preparación

Hacemos la Masarepa.

Necesitaremos 2 o tres mazorcas para obtener unos 150grs. de harina.

Limpiamos bien los granos de maíz, ya sean blancos o amarillos

Coloquelos en una bandeja e introduzcalos en el horno una 1/2 hora a 150ºC

Retire del horno y pase por un molinillo los granos

Tamize con un colador el polvo y listo, ya tenemos nuestra Masarepa.

Cocinamos las Arepas:

En un tazón mediano mezcle la Masarepa, el agua, la sal y la mantequilla.

Amase con las manos durante unos 3 minutos. Humedezca las manos con agua mientras va amasando.

Forme 6 pequeñas bolas con la masa.

Coloque cada bola en medio de un papel de pergamino y presionanso con la mano o algún objeto liso, aplane hasta que tenga aproximadamente 1 cms. de grueso y unos 12 cms de diametro.

En una sartén antiadherente a fuego medio ponemos la mantequilla.

Coloque las arepas en la sartén y cocine durante unos 3 minutos por cada lado, hasta que se forma una costra o hasta que estén dorados.

Abra las arepas con un cuchillo por el medio y rellene con 2 rebanadas de queso mozzarella.

Vuelva a colocar las arepas rellenas en la sartén a fuego medio-alto y cocine durante otros 2 minutos por cada lado o hasta que el queso se derrita y sirva inmediatamente.

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *