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Bizcocho de yogur receta fácil

El yogur es un ingrediente muy utilizado en la repostería, especialmente en la elaboración de bizcochos. Aporta humedad, esponjosidad y sabor a la masa, además de facilitar la mezcla de los ingredientes. También ayuda a regular el pH de la masa, lo que favorece el desarrollo del gluten y la acción del impulsor químico. El resultado es un bizcocho más tierno, jugoso y aromático, aquí tienes la receta paso a paso para hacer un Bizcocho de yogur receta fácil:

Ingredientes:

  • 1 yogur natural (125 g)
  • 3 huevos
  • 1 medida de yogur de aceite vegetal (puede ser aceite de girasol, maíz, etc.)
  • 2 medidas de yogur de azúcar
  • 3 medidas de yogur de harina de trigo
  • 1 sobre de levadura química (polvo para hornear)
  • Una pizca de sal
  • Esencia de vainilla (opcional)

Instrucciones para hacer Bizcocho de yogur receta fácil:

  1. Preparación del horno:
    Precalienta el horno a 180°C (350°F) durante unos 10-15 minutos mientras preparas la masa.
  2. Preparación del molde: Engrasa y enharina un molde para bizcochos. Puedes usar mantequilla y harina, o papel de hornear para que el bizcocho no se pegue al desmoldar.
  3. Mezclar ingredientes húmedos: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega el yogur y el aceite, y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados. Si deseas, añade unas gotas de esencia de vainilla para dar sabor.
  4. Añadir azúcar y mezclar: Agrega el azúcar al tazón con los ingredientes húmedos y mezcla bien hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se haya disuelto en la mezcla.
  5. Incorporar harina y levadura: Tamiza la harina y la levadura química sobre la mezcla húmeda. Esto ayudará a evitar grumos en la masa. Con una espátula o una cuchara de madera, mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que todos los ingredientes estén combinados. No mezcles en exceso para evitar que el bizcocho quede duro.
  6. Verter la masa en el molde: Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de nivelar la superficie con una espátula.
  7. Hornear el bizcocho: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea a 180°C (350°F) durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio y seco.
  8. Enfriar y desmoldar: Una vez que el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho y colócalo en una rejilla para que termine de enfriarse por completo.
  9. Servir: Una vez que el bizcocho esté completamente frío, ya está listo para servir. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañarlo con frutas frescas, crema batida o cualquier otro topping de tu elección.

¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de yogur casero!


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