Brochetas de carne y verdura a la barbacoa
Las brochetas de carne y verdura a la barbacoa son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de una deliciosa comida al aire libre con amigos o familiares. A continuación, te presento los ingredientes para brochetas de carne y cómo hacerlas paso a paso. ¡Vamos allá!
Ingredientes para 4 Personas:
- 600 g de carne de ternera o cerdo en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo cortado en cuadrados
- 1 pimiento verde cortado en cuadrados
- 1 cebolla morada cortada en cuartos
- 8 champiñones enteros
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Miel
- Palillos de madera para brochetas
Preparación de las Brochetas de carne y verdura a la barbacoa:
- Lo primero que debes hacer es poner los palillos de madera para brochetas en remojo en agua durante unos 20 minutos para evitar que se quemen en la barbacoa.
- En un bol, mezcla cuatro cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de miel. Esta será la marinada para la carne.
- Añade la carne al bol y remueve bien para que se impregne de la marinada. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
- Mientras tanto, lava y corta las verduras como se indicó anteriormente. Puedes usar otras verduras de tu elección, como calabacín, berenjena, tomate cherry, etc.
- Cuando la carne esté lista, ensarta en los palillos un trozo de carne, un trozo de pimiento rojo, otro de carne, uno de pimiento verde, otro de carne, uno de cebolla y uno de champiñón. Salpica las brochetas al gusto.
- Calienta la barbacoa a fuego medio-alto y coloca las brochetas sobre la parrilla. Cocínalas durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente y pincelándolas con el resto de la marinada.
- Cuando estén doradas y jugosas, retíralas del fuego y sírvelas calientes. Puedes acompañarlas con una ensalada verde, pan de ajo o patatas asadas.
¡Y eso es todo! Así de sencillo es preparar unas brochetas de carne y verdura en la barbacoa. Espero que disfrutes de esta receta y que la pruebes en tu próxima comida al aire libre. Si lo haces, no dudes en dejarme un comentario para compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!
