Receta clásica para la salsa boloñesa italiana
Descubre cómo crear esta deliciosa salsa con ingredientes simples pero llenos de sabor. ¡Prepárate para una experiencia culinaria que deleitará tus sentidos!
Ingredientes para la Receta clásica para la salsa boloñesa italiana
- 500 gramos de carne molida de res
- 250 gramos de carne molida de cerdo
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 zanahorias, peladas y ralladas
- 2 tallos de apio, finamente picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 latas de tomate triturado (800 gramos en total)
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de leche
- 2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Receta clásica para la salsa boloñesa italiana
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el apio y las zanahorias, y cocina hasta que estén tiernos y la cebolla esté dorada.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto más, asegurándote de que no se queme.
- Añade las carnes molidas (res y cerdo) y cocina hasta que estén bien doradas, rompiéndolas con una cuchara de madera para obtener una consistencia uniforme.
- Vierte el vino tinto y cocina a fuego lento hasta que se evapore el alcohol, aproximadamente 10 minutos.
- Agrega el tomate triturado, la leche, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Revuelve bien, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante al menos 2 horas, revolviendo ocasionalmente.
- A medida que la salsa boloñesa italiana se cocina lentamente, los sabores se intensificarán y la salsa adquirirá una textura espesa y deliciosa.
- Una vez que la salsa esté lista, retira las hojas de laurel y ajusta el sazón con sal y pimienta según tu preferencia.
¡Listo! Ahora tienes una auténtica salsa boloñesa italiana lista para servir con tu pasta favorita. Esta receta clásica te transportará directamente a Italia con cada bocado.
