Receta del Serranito Sevillano
El serranito sevillano es un bocadillo típico de la gastronomía andaluza, especialmente de la ciudad de Sevilla. Se compone de pan, lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito. Es un plato sencillo pero delicioso, que se puede encontrar en muchos bares y restaurantes de la capital hispalense.
La historia del serranito se remonta al siglo XX, cuando los trabajadores del campo se llevaban este bocadillo como almuerzo. El nombre proviene de la zona serrana de Sevilla, donde se criaban los cerdos y se elaboraba el jamón. El pimiento verde le aporta un toque fresco y crujiente, que contrasta con la jugosidad de la carne.
Para preparar el mejor serranito sevillano, necesitas los siguientes ingredientes:
– 4 panes de bocadillo
– 4 filetes de lomo de cerdo
– 4 lonchas de jamón serrano
– 2 pimientos verdes
– Aceite de oliva
– Sal
Preparación del mejor serranito sevillano:
– Lava y corta los pimientos en tiras. Fríelos en una sartén con aceite de oliva y sal hasta que estén tiernos. Resérvalos.
– Salpimienta los filetes de lomo y fríelos en otra sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados por ambos lados. Resérvalos.
– Corta los panes por la mitad y tuéstalos ligeramente en el horno o en una tostadora.
– Monta los bocadillos colocando una loncha de jamón sobre cada base de pan, luego un filete de lomo y encima unas tiras de pimiento. Tapa con la otra mitad del pan y presiona un poco para que se compacte.
– Sirve los serranitos calientes o templados, acompañados de unas patatas fritas o una ensalada.
Si quieres degustar el auténtico serranito sevillano, te recomendamos algunos bares donde lo hacen de maravilla:
– Bodeguita Romero: Un clásico del centro de Sevilla, donde sirven unos serranitos generosos y sabrosos. Además, puedes probar otras especialidades como las papas aliñás o el montadito de pringá.
– Casa Ricardo: Un bar con solera, situado en el barrio de San Lorenzo, donde elaboran unos serranitos caseros con pan artesano y productos de calidad. No te pierdas sus croquetas, famosas en toda la ciudad.
– La Azotea: Un lugar moderno y acogedor, donde ofrecen unos serranitos gourmet con ingredientes originales como queso brie, cebolla caramelizada o salsa barbacoa. Ideal para una cena romántica o con amigos.
Esperamos que te haya gustado este post sobre el serranito sevillano, un bocadillo que no puede faltar en tu visita a Sevilla. ¡Buen provecho!
