El Pastel Atrapa Maridos es un dulce típico de la repostería brasileña, donde el coco es el gran protagonista.
¿Por qué se llama Pastel Atrapa Maridos?
Cuenta la leyenda que las mujeres brasileñas preparaban este pastel para conquistar a sus maridos a través del estómago. Su textura suave y su irresistible sabor a coco lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión.
Este pastel tiene una consistencia similar a la de un flan, con un equilibrio de sabores que no resulta empalagoso. Además, es muy fácil de preparar, incluso si no tienes experiencia en la cocina.
Ingredientes del Pastel Atrapa Maridos
Para el pastel:
- 1 lata de leche de coco
- 1 lata de leche condensada (380-400 g)
- 3 huevos medianos
- 1 taza de leche desnatada o sin lactosa
- 1/2 taza de azúcar
- 1 taza de maicena (o harina de trigo si no eres intolerante al gluten)
Para el glaseado:
- 1 ½ taza de coco rallado
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de azúcar
Preparación Paso a Paso
1. Precalienta y prepara el molde
Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa un molde de flan con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.
2. Mezcla los ingredientes del pastel
En el vaso de una licuadora, combina la leche, la leche de coco, la leche condensada, el azúcar, la harina y los huevos. Bate bien hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
3. Hornea el pastel
Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
4. Enfría y desmolda
Deja enfriar el pastel durante 20 minutos antes de desmoldarlo con cuidado.
5. Prepara el glaseado de coco
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado:
- En una olla, mezcla la leche de coco, 1 taza de coco rallado (reserva el resto) y las 2 cucharadas de azúcar.
- Cocina a fuego medio, removiendo constantemente hasta que los ingredientes se integren.
- Retira del fuego y deja enfriar.
6. Decora y refrigera
Vierte el glaseado sobre el pastel desmoldado y espolvorea con el coco rallado reservado. Lleva el pastel a la nevera y deja enfriar antes de servir.
Consejos para tu Pastel Atrapa Maridos
- Mejor sabor: Usa leche de coco y coco rallado de buena calidad para realzar el sabor tropical del pastel.
- Sin gluten: Opta por maicena en lugar de harina de trigo si eres intolerante al gluten.
- Textura perfecta: Si prefieres un pastel más firme, puedes añadir 1 cucharada de maicena extra a la mezcla.
Preguntas Frecuentes sobre el Pastel Atrapa Maridos
¿De dónde proviene el Pastel Atrapa Maridos?
Es un postre típico de Brasil, conocido por su textura suave y su sabor a coco, muy popular en reuniones familiares.
¿Puedo hacer el pastel sin horno?
Sí, puedes cocinarlo al baño maría en una olla grande con tapa. Asegúrate de cubrir el molde con papel aluminio para evitar que entre agua.
