Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur

Estas Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur son una opción deliciosa y saludable para aquellos que prefieren una alternativa vegetariana a las hamburguesas tradicionales. La combinación de sabores y la salsa de yogur hacen que esta receta sea única y deliciosa.

Ingredientes para hacer Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur:

Para las hamburguesas:

• 2 latas de garbanzos, escurridos y enjuagados.
• 1 aguacate maduro.
• 1/2 cebolla roja, picada.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de pimentón.
• 1/2 taza de pan rallado.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite de oliva, para cocinar.

Para la salsa de yogur:

• 1 taza de yogur griego.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• 1 cucharadita de miel.
• 1 cucharadita de eneldo fresco picado.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones para las Hamburguesas de Garbanzos con Aguacate y Salsa de Yogur:

1.

Preparación de las hamburguesas:

• En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, el aguacate, la cebolla roja, el ajo, el comino y el pimentón. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Formación de las hamburguesas:

• Transfiere la mezcla de garbanzos a un bol y agrega el pan rallado. Mezcla hasta que la masa sea lo suficientemente densa como para formar hamburguesas. Añade sal y pimienta al gusto.

3. Cocina las hamburguesas:

• Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Forma hamburguesas con la mezcla de garbanzos y cocínalas en la sartén hasta que estén doradas por ambos lados.

4. Preparación de la salsa de yogur:

• En un bol, combina el yogur griego, el jugo de limón, la miel y el eneldo fresco picado. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

5. Sirve:

• Sirve las hamburguesas de garbanzos en pan integral y añade una generosa cucharada de la salsa de yogur por encima. Puedes agregar lechuga, tomate y aguacate adicional para un toque fresco.