3 recetas refrescantes para la merienda en verano
Estas recetas son ideales para disfrutar de una merienda refrescante durante los días calurosos de verano, fáciles de preparar y seguro que gusta a todo a la familia.
- Batido de Frutas Tropicales:
Ingredientes:
- 1 plátano maduro, cortado en trozos
- 1 taza de piña fresca en trozos
- 1/2 taza de mango congelado
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1/2 taza de leche de coco
- Hielo al gusto (opcional)
- Miel o edulcorante al gusto (opcional)
Instrucciones:
- Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Prueba y ajusta el dulzor con miel o edulcorante, si es necesario.
- Sirve en vasos y disfruta de este batido tropical y refrescante.
Rollitos de Verano con Salsa de Maní:
Ingredientes:
- Hojas de arroz para rollitos de verano
- Lechuga, espinacas u hojas verdes de tu elección
- Zanahoria rallada
- Pepino en tiras finas
- Mango en tiras (opcional)
- Fideos de arroz cocidos
- Hierbas frescas como cilantro y menta
- Langostinos cocidos y pelados (opcional)
- Salsa de maní para mojar (ver receta abajo)
Instrucciones:
- Sumerge una hoja de arroz en agua tibia hasta que esté suave y maleable.
- Coloca las hojas de lechuga, zanahoria rallada, pepino, mango, fideos de arroz, hierbas y langostinos en el centro de la hoja de arroz.
- Dobla los lados de la hoja de arroz hacia adentro y luego enróllala firmemente.
- Repite con los demás ingredientes.
- Sirve los rollitos de verano con la salsa de maní.
Salsa de Maní:
- 1/4 taza de mantequilla de maní
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- Jugo de medio limón
- Agua para diluir según la consistencia deseada
Mezcla todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- Sandía con Queso Feta y Menta:
Ingredientes:
- Rodajas de sandía sin semillas
- Queso feta desmenuzado
- Hojas frescas de menta
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Coloca las rodajas de sandía en un plato.
- Espolvorea el queso feta desmenuzado sobre las rodajas de sandía.
- Agrega hojas frescas de menta en la parte superior.
- Rocía un poco de aceite de oliva extra virgen sobre las rodajas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve inmediatamente para disfrutar de esta combinación refrescante y sabrosa.
¡Espero que las disfrutes!
